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    吕作新, 刘好宝, 刘彩萍. 烟叶烘烤过程中的酶促棕色化反应及其调控途径[J]. 中国烟草科学, 1997, 18(2): 19-21.
    引用本文: 吕作新, 刘好宝, 刘彩萍. 烟叶烘烤过程中的酶促棕色化反应及其调控途径[J]. 中国烟草科学, 1997, 18(2): 19-21.
    shu

    烟叶烘烤过程中的酶促棕色化反应及其调控途径

      摘要
    • 摘要: 分析了烘烤过程中酶促棕色化反应发生的机理和影响酶促棕色化反应的内、外因素，提出了酶促棕色化反应的调控途径。

       

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